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        3. 南寧湘菜館

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          • [技術支持] 湘菜入圍不了四大菜系的原因有哪些?

            湘菜由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三地風味組成。辣味菜和臘制品是其主要特色,講究原料入味,口味偏重辣酸。烹調技藝擅長熱烹、冷制、甜調三大類烹調技法中,其中煨功夫更勝一籌,幾乎達到爐火純青的地步。煨,在色澤變化上可分為紅煨、白煨,在調味方面有
            發布時間:2020-03-09   點擊次數:54

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